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ご縁の先に
2018年3月5日 | 雑記

人気のイタリアンのお店に「L’API」さんがある。

実はうちのお客様でもあるのですが、何分うちには外食文化がほとんどないものですから、今までお伺いしたことがありませんでした。

まあ失礼な話ですよね。

「いっぺんくらい来いよなっ」って感じだと思うんですけど、なかなかまじめにうちに帰っちゃうもんで・・

しかし、現在進行中のお話が進んできましたので、そのご報告を兼ねて初めて食事に伺った次第。

 

そしたら・・

 

びっくりしちゃいました。

 

主張しすぎないどころか、素材の味を最大限に引き出し、+αに変えてしまう絶妙なソースに感動しました。

 

俗にいう「味のある」ソースとは一線を画す、目立たないけど、「これでなければ・・」と思わせるソースでした。

 

かみさんとも話しましたが、これは普段より濃いめの味に慣れた人には「味がない」ほどに感じられるかもしれないけど、普段より素材の味を大事にする食生活をされている人には、奥行きを感じさせる「絶妙な味わい」として感じられるような気がします。

 

それぞれのお店の良さがあり、どれが正しいというものではありませんが、こういう「和食」の心を感じさせるイタリアンもあるんだということを知りました。

 

毎日お忙しくされている様子ですが、こういうお店のファンが増えることには大賛成です。

久しぶりのまともな外食ということもあり、一品ごとにワインをセレクトしていただきましたが、こちらのほうも文句なしでございました。

 

来年の春には町の中心地より、美しい自然との境界線あたりにお引越しされる予定ですが、この料理の内容と、次なる自然を楽しめるお店のことを想像するだけで、今以上に魅力的な食事が楽しめそうだと思いました。

 

人とのご縁でつながり続けていく、この類まれなる価値に、改めて感謝申し上げます。

 

今後のご発展を心より祈念申し上げます。

 

 

 

 

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