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なんのことはない
2015年5月26日 | 雑記

実にあわただしく五月が過ぎていく。

「晴れときどき・・」のオープンでかれこれ消耗したので、ちと癒されたいと思いつつ、友人知人からのお願いや出会いにより、週末も結局なにかとせわしかったなぁ。(笑)

 

でもそんなことが大事なんですよね~。

 

16日はおもろい現役教師の友人が、今までしたためてきたココロザシを始めて仕掛ける日。

子どもたちの悲惨な食生活に心を痛めながら、何も出来ないもどかしさに苛まれた挙句、原点である子どものために、大人の意識から育てていこうと決断し、様々な専門家とのコラボレーションにより「実現」した。

プロセスはいろいろあったことでしょうが、それが宝になる事は間違いありません。

その行為行動に心から拍手したいと思います。 何せ現役教師は普通こんな事しませんから・・(爆)

 

「油が決める? 未来のあなた」 と題されたそのイベント。

ホテルのシェフの協力の下、コース料理を実際に食しながら、その一品一品に使われている油の勉強もしていくというスタイルです。

いきなりですが、当たり前だの「サラダオイル」。

みなさん当たり前に使ってこられたことだと思いますが、その元になる菜種油や大豆油のにおいを取ったりする過程、すなわち「精製工程」において脱ガム、脱色、脱ロウ、脱臭、「ヘキサン抽出」において溶剤の使用、「トランス脂肪酸の発生」を脱臭工程・・油脂を過熱し水蒸気を吹き込み脱臭(トコフェロールも流出)し、無味・無臭の「サラダオイル」のできあがりというわけです。

すなわち薬品漬けの油を、「安いわねー」「きれいよねー」「おいしいわー」「便利よねー」と喜んで買っているわけでして、平気でか弱い子どもたちに食べさせているわけです。

工業製品のお菓子などもほとんどこの油を使います。

 

こんなんで本当にいいのですか?という問いです。

 

別に自由の国なので自由ですが、私はこんなことで病気になりたくはないので、かれこれ前からかみさんと「本物」をできるだけ食してきました。

当たり前の事ですが、本物はにおいも味もあります。 しかし、混ぜ物がなければいいにおいですし、味も最高です。

やっと一部の会社がポテトチップスにも「米油」でまじめに取り組み始めました。

一時期はやった「トクホ」のエコナオイルを見なくなりましたが、なぜ?

2年前に脱臭の過程で発ガン物質が見つかってしまったからです。 闇から闇へ葬られました。

 

少しずつではありますが、生でも食せるエキストラバージンオリーブオイルやココナツオイル、えごま油、なたね油など(すべて圧搾油に限る)を常用する家庭も増えてきたようですが、まだまだ比率は低いものです。

人間は特に「リノール酸」と「リノレン酸」が必須脂肪酸(体内で作られない)ですが、それは良質の植物油に多く含まれています。 動物性脂肪には含まれません。

生きていく上で必要な三大栄養素(たんぱく質・炭水化物・脂肪)のうちの大切なひとつである脂肪。

そのエネルギー源を本当に正常なものに変えるだけで、心も体もある程度正常に保たれるのではないでしょうか?

私は本当にそう思います。

(マーガリン、ショートニング、コーションミルク<コーヒーについてくるミルク>は、ほとんど人工油でできている)

 

子どもたちのためにも、孫のためにもという今回の現役教師の「想い」。

大人たちに少しは伝わったのでしょうか?

応援していきたいと思います。

 

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またある週末は、久万高原町にある友人の土地に「売り看板」を設置するために行ってまいりました。

着いてすぐに釜揚げうどんの名店で大盛り喰らいましたが・・

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その土地から見える風景も松山にはないものなので、持ち込んだ椅子に腰掛け、コーヒーを頂いたりしながらの設置作業でした。

楽しみながらが一番です。

 

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で、またある週末は3時間ほど道後周辺を徘徊して、秋山好古翁の墓に参拝し、レトロなパフェを食したあと、道後の駅前の石灯篭にたたずむ蝋人形が・・

おっとーーーー、 蝋じゃないー、「紅じい」じゃんかー。 久しぶりー、飯食い行こー。 おおっ、そこを歩くは○北さんじゃんかー、飯食いに行くぞー。

 

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ってなもんで、初対面人間入り混じりの5名で居酒屋へ。

 

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こんな自然な出会いから飯が食える喜びもおつなモンです。。

 

あぁ~、  なんのことはない、幸せな日々じゃないか~。

おありがとうござい~。

 

 

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