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羽歩というお店
2012年10月15日 | 雑記

前ブルーマーブル店長のサトさんは、夢であった自分のお店を手に入れた。

 

そのために、従業員時代から経営に必要とされるあらゆる事柄に聞く耳を持ち、疑問を投げかけながら、何年も準備をされてきた。

それが正当な独立の仕方、起業の仕方だろうと思う。

きちんとしたビジョンがイメージングされ続けているが故に、己を見失うことなくこの時を迎えられたのだと思う。

30歳くらいの女性が、この時を多くの祝福と共に迎えられることは、多くの若者にとっても、参考になる近い話が聞けるのではないでしょうか?

以前より、素材と製法に独自のセンスを持つ、彼女らしい素晴しい味とデザインのスイーツがお楽しみいただけると思いますよ。

 

 

他店への卸業がメインのお店ですが、毎週、水曜日と土曜日は店内にてドリンク類と共に食せます。

普段は工房の趣だと思いますが、今回初めてお邪魔して感じたことは、住居とお店の中間にいるような、新しい空気感を感じることができました。

このテナントを仲介させていただいた時には感じ得なかった空気感で、この時点でサトさんのセンスが早くも感じられたのでありました。

 

 

開かれた窓から差しこむ初秋のやさしくなった日差しと、体温に心地よい空気の流れが、より一層この空間を豊かなものにしてくれているようです。

オリジナルブレンド珈琲と、オリジナルスイーツのコンビネーションは、少なくとも私にとっては完璧な世界でした。

共通の知人もどんどんお店にやってきて、楽しい時間を共有できましたこと、感謝申し上げます。

本当におめでとうございました。

これからの益々のご活躍、楽しみにしております。

 

 

羽歩*haho*のお菓子なブログ

おいしいよ~       http://ameblo.jp/haho-kashiya/

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